Эти гончие были очень популярны во Франции, а именно в Верхнем Пуату, исторической области страны. Никто не оспаривает тот факт, что у этих собак очень богатая история. Принято считать, что история современных Пуатвинских гончих началась в 1792 году. Их родословная начинается от гончих Ларье, которые в незначительных количествах смогли сохраниться к тем годам. Сами гончие Ларье были родом из Шотландии. Родителем породы считают маркиза Франсуа де Ларье, а первоначальное название породы читалось как «Haut Poitou Hound», хотя, как можно увидеть, и сегодня оно выглядит практически так же.
Сам граф Лекуте предполагал, что порода де Ларье была выведена из помеси сентожей и нормандцев, от первых собачка унаследовала легкое телосложение и стройность, а от вторых выпуклый череп, выдающий гребень и низкую посадка хвоста. Но назвать Ларье единственной и основной породой нельзя, так как пуатевенские гончие (их другое название) несомненно, были скрещены с брудастыми собаками и, возможно, гриффонами. По некоторым преданиям, собаки де Ларье, которые были прародителями современных пуатевенов, погибли на эшафоте при трагических обстоятельствах, а уцелеть удалось единицам. Первый представитель современной породы был щеночком одного из выживших де Ларье и сентожской собакой.
Представители этой интересной породы обладают длинной головой с точечными формами. По ширине она не слишком большая. Череп довольно плоский, к носу слегка наклонен. Постепенно мордочка переходит в слегка изогнутую и умеренной длины переносицу. Морда сужается по направлению к носу, мочка которого довольна широкая. Глаза крупные и очень выразительные. Цвет карий, глаза окружены "очками" черной шерсти. Ушки тонкие, висячего типа. По длине и ширине средние. Поставлены довольно низко, наблюдаются складочки.
По типу поведения и характеру пуатавинские собаки очень активны, настойчивы и игривы. Именно по этой причине их рекомендуется заводить или молодым семьям или же просто для молодежи. Собака очень энергичная и быстрая, с ней нелегко ужиться. Одиночества представители этой породы практически не переносят, впрочем, как и небольших замкнутых пространств.